建水是一座充满浓厚中医文化气息和千年儒雅的墨香古城，中医文化已融入建水人的日常生活。
此话整讲?
因为说起建水，在外人的印象里应该是豆腐、烧烤、米线的天堂，可为什么经常吃烧豆腐的建水人却很少听说有上火的?笔者经过了解之后发现，在建水的烧豆腐摊，都有一种免费“饮料”——野山茶，而建水人吃烧豆腐不上火基本可以归结于这种“饮料”的饮用。
野山茶是东紫苏的别名，东紫苏系唇形科香薷属多年生草本植物，其植株内含有丰富的黄酮类化合物，以及大量的微量元素。野山茶在建水地区作为日常饮品，具有治头痛、身痛、咽喉痛、虚火牙痛、消化不良等症;嫩尖亦可当茶引用，有清热解毒之效。
关于野山茶，在建水还有这么一个故事：从前，临安府瘟疫肆虐，朱家长工们也无一幸免，朱家老爷痛心疾首，为体恤百姓，积德行善，请来郎中在朱家花园门口，为大家免费坐堂看病。瘟疫还蔓延至十七孔桥，郎中四处奔走，经诊治，疫病是因热邪入侵，正虚邪恋所致。经施药后症状略缓解，但病情迁延难愈，郎中心急如焚，遍访建水名山大川，功夫不负有心人，在云龙山之巅寻到了——野山茶，采来药后在西门大板井边加工炮制，并以天然无污染之大板井之水熬制大锅药，服后，患者病情立马好转，临安府又恢复了往日勃勃生机。
后来团山村民为感谢朱家老爷及郎中，遍植杏树来感恩，并在杏树下记录了耐人寻味的故事。之后，临安府文风盛行，文庙内聚集文人雅士对弈，兴儒学。诸多才子聚集学政考棚，涌现出一大批文人雅士，助推了临安府的发展。
建水野山茶就介绍到这里，您是否有兴趣尝一口野山茶，细品味古城韵?
