近日，小编在品读《黄帝内经.素问.四气调神大论》关于秋季养生的论述中，了解到秋季宜早卧早起，与鸡俱兴，秋冬宜养阴，以润肺滋养为原则。下面介绍几款食疗方：

　　1、核桃鸭子

　　【原料】核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡泥100克，蛋清，玉米粉，味精，料酒，盐，食油，葱，生姜，油菜末各适量。

　　【制作过程】①将老鸭宰杀后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱，生姜，食盐，料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把肉切成两块;②把鸡泥，蛋清，玉米粉，味精，料酒，盐调成糊;③把核桃仁，荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上，将鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可。佐餐食补肾固精，温肺定喘，润肠。适用于痛虚咳嗽，腰痛，阳痿，大便燥结等。

　　2、芝麻粥

　　【原料】黑芝麻30克，粳米100克 来源：《锦囊秘录》

　　【制作过程】先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳品。粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。补肝肾，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

　　3、杏梨饮

　　【原料】杏仁10克，鸭梨1个，冰糖适量

　　【制作过程】将杏仁去皮研碎。鸭梨去核切块，与杏仁同煮。梨熟后加冰糖少许。 杏梨饮可以清热润肺。由肺燥引起的咳嗽症，可辅食此饮。

　　4、银耳羹

　　【原料】银耳、莲子、百合、冰糖、枸杞、水

　　【制作过程】①银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用;②将锅置火上，注入清水2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;③银耳熟烂汁稠;④冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。可用于养心安神、除烦、安神。

　　5、秋季主打膏方——我院制剂室生产的秋滋膏

　　组成：梨、沙参、麦冬、天花粉、浙贝、蜂蜜等。

　　功效：滋阴润肺，清喉利咽，止咳化痰。

　　主治：主要用于慢性咽喉炎，慢性支气管炎，干燥综合征症见咽干，咽痒，咳嗽，喉中异物感，少痰或无痰，舌质红，苔薄少津。

　　用法用量：早晚各一次，每次10g，儿童减量，温水冲服。

　　贮存：冷贮保存。一至两个月服完。

　　注意事项：脾胃虚寒，痰湿蕴肺，糖尿病患者慎服。剩膏须保持干燥。（张雯娅 建水县中医医院 ）

　　膏方详询我院制剂室 0873—7879574