慢性胃炎是胃黏膜的慢性炎症性病变，是非常多见的消化系统疾病，胃的功能就是暂时容纳贮存食物，对食物进行机械和化学的消化。因此慢性胃炎的治疗包括饮食治疗，而且重视饮食治疗是使病情缓解的关键。具体如下：
1.不宜饮食
A、免吃生冷、硬质粗糙、含纤维过多、油腻、过咸的食物;
B、少食粗纤维多的蔬菜，如韭菜、芹菜、竹笋、黄豆芽、老菜帮等，该类食物容易使患者有饱胀感;
C、少食韧性爽口、半熟、炒饭、烤肉等太硬的食物(年糕、粽子等糯米类)等制品，该类食品难以消化，食后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变;
D、腥荤油腻、高脂肪食物如肥肉、猪油、奶油、巧克力、油炸油煎或烧烤的食品会加重胃的负担，延缓胃的排空，易增加胀满感;
E、减少食盐摄入，少吃盐渍、腌腊、烟熏、烧烤、焦糊、不新鲜食物，这些理化刺激物会导致患者不适，还有致癌作用;
F、少食或不吃容易产生胀气的食物，如红薯、洋葱、蒜苗、萝卜、蔗糖等;
2.宜饮食类
A、饭食、蔬菜、鱼肉皆宜软烂，流质饭、面食、发面、细粮及淀粉类更容易消化，主食可采用细面条、馒头、发糕、包子、面包、大米饭等。
B、症状严重者，可吃一些软性食物，如：米汤、藕粉、香蕉、马铃薯、南瓜类。
C、患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如：鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。
D、多食不含粗纤维的蔬菜和水果，如：嫩黄瓜、西红柿、嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、山药、胡萝卜等。
E、适量摄取膳食纤维，如：多吃素菜、瓜果、菌类等。富含膳食纤维的食物被认为有抗癌成分，食物纤维充分咀嚼后刺激唾液的分泌，纤维还能促进黏蛋白分泌，都可以保护胃肠黏膜。食物烹调方法中多采用蒸、煮、炖、烩、煨等，以保护胃黏膜。
