俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。

　　小寒是24节气中第23个节气，是冬季6个节气的第5个，在每年公历1月5日前后，“小寒”节一到，大地原来积蓄的热量已耗散到最低值，来自北方的强冷空气及寒潮冷锋，频频侵袭中原大地，我国大部分地区进入出门冰上走的“三九”严寒天。

　　小寒养生，当以补益虚、滋养脏腑为主。要注意防寒保温，减少户外活动。适宜食用的药材有：人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归、核桃仁、大枣、龙眼肉、黑芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。

　　下面我们就为大家推荐几款食疗进补菜肴：

　　1、大枣栗子带鱼粥

　　[配料]陈皮10克，红枣、栗子各5粒，糯米、带鱼各50克，香油15克，盐5克。

　　[做法]糯米洗净，泡水30分钟;带鱼洗净切块，沥干;红枣泡发洗净;陈皮洗净。陈皮、红枣、栗子、糯米加适量水大火煮开，转用小火煮至成粥。加入带鱼煮熟，再拌入香油和盐调味即可。

　　[功效]养肝补血、行气健脾、增强食欲。

　　2、羊肉枸杞仔姜粥

　　[配料] 枸杞子、生姜各30克，羊肉100克，大米80克，盐3克，味精1克，葱花少许。

　　[做法] 大米淘净，泡半小时;羊肉洗净，切片;生姜洗净，去皮，切丝;枸杞子洗净。大米入锅，加水旺火煮沸，下入羊肉、枸杞子、姜丝，转中火熬煮至米粒软散。慢火熬煮成粥，加入调味料，撒上葱花即可。

　　[功效] 本粥具有祛风止痛、温中暖胃、补肾助阳的作用。

　　3、阿胶鹿茸炖甲鱼

　　[配料]原料：阿胶10克，鹿茸3克，瘦肉200克，甲鱼1只(约500克)，老母鸡100克，龙眼肉10克，生姜2片。

　　[做法]将甲鱼肉、老母鸡、瘦肉焯水备用;鹿茸、龙眼肉、生姜分别洗净;将上述材料放入炖盅内，加入沸水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时，再用小火炖2小时，最后加盐调味即可。

　　[功效] 壮阳补肾、扶正固本。

　　4、淮山羊肉枸杞汤

　　[配料]羊肉500克，淮山(山药)150克，上等枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　[做法]羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水;姜葱洗净用刀拍碎备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，但盐出锅前才放;大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。

　　[功效] 补脾胃，益肺肾。

　　5、虫草桂枣鸡汤

　　[配料]鸡1只，冬虫夏草3g，桂圆肉6g，红枣8枚，精盐、味精适量。

　　[做法]鸡、冬虫夏草用温水洗净;红枣去核，与冬虫夏草和桂圆肉一起放入鸡腹内，然后将鸡放人砂锅内，加清水，煨约3小时，加精盐、味精调味即成。

　　[功效]温补脾肾，散寒壮阳。适用于畏寒怕冷、手足发凉等亚健康状态，对兼有阳痿早泄、腰膝冷痛者尤为适宜。